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养生药膳

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【枸杞靓膳】


  

 【自然干嚼法】 


每天早餐前取20g喜道禧枸杞,直接入口嚼服,每日以15~20g为宜,长期坚持食用喜道禧枸杞,养生必见奇效。

【养生滋补酒】

 一.枸杞养生酒 


配方:喜道禧枸杞200克,白酒1kg

功效:益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。

制作工艺:取喜道禧枸杞200g 泡入酒中,密封14天后开始饮用。一日2次,每次口服10毫升,在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。


 二.人参枸杞酒 

配方:人参2克,喜道禧枸杞35克,熟地10克,冰糖40克,白酒1kg。

制作工艺:

①.将人参饮片、喜道禧枸杞,用纱布袋装上扎口备用。

②.冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。

③.白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞布袋放入酒中,加盖密闭浸泡10~15天,每日搅拌一次,泡至药效成份尽溶入酒,饮用时用純棉紗佈或食品級不锈钢滤网过滤微细杂质,重新装瓶密闭封存,随时享用 。可每日适量酌饮一小杯。

 

细布滤除沉淀,再静置过滤,澄清即成,根据季节时令,每日适量少饮。

功效:人参有广泛医疗作用,是古今著名强壮抗老药,加配枸杞子、熟地黄又能补阴血,乌须发,壮腰膝,强视力;用酒浸药,有效成分溶出更全,且能活血通经;若另加少量冰糖调味,又能清热生津,缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。无病常饮,亦有强身益寿之功。


  【养生枸杞茶】 


 一.菊花枸杞茶 


材料:红茶包一个,喜道禧枸杞一小勺(20g),菊花3到5朵。

做法:将以上材料放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上,茶包浸泡可随个人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。

效能:菊花枸杞两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。能清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

 


 二.杞菊明子茶 

材料:炒决明子10g、喜道禧枸杞一小勺、菊花5朵。

做法:  

  ①.先将决明子洗净,然后热锅,可以用铁锅或者平底锅。

  ②.将决明子放入锅中,小火干炒至有香味,并且听到噼啪的响声即可。

  ③.还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎,这样效果更好。

  ④.最后就是炒决明子、喜道禧枸杞、菊花三者用开水冲泡,闷15分钟左右即可饮用。 

功效:近代实验研究证实枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。


 三.枸杞薏米茶 


配方:红茶6克、喜道禧枸杞15克、炒熟的薏米15克、陈皮6克、干桂圆两颗(去外壳)。   

用法:泡前先将薏米炒香,随后将枸杞、桂圆、薏米、陈皮放入盖碗,以开水冲泡焖5分钟后,再放入红茶(切勿加入糖、和红枣,不利祛湿)。

功效:健脾祛湿、保肝养胃。用于脾虚湿气内侵、脾胃虚弱症。


 四.枸杞八宝茶 


材料:贡菊2朵、金银花8朵、红枣1颗、胖大海1颗、莲子芯8粒、喜道禧枸杞25颗、西洋参1片、陈皮2片、冰糖适量。

制法:以沸水冲泡、当茶饮用。此为一天用量可反复冲泡。

 

功效】:八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果、而且可起到生津润肺、滋养肝肾、温补肾阳的作用。


 五.参须枸杞茶 


材料:取参须20克、喜道禧枸杞l0克。

做法:将参须加入热水中煮开,再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。

功效:可防止衰老,补充元气,增加身体的抵抗力,增强细胞的活性,并能补脾益肺、生津、安神。

 

 【靓汤食谱


 

 一.美容枸杞汤 


材料:银耳、枸杞、龙眼肉各15g,冰糖15g。

功效:此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。


 二.枸杞淮鸡汤 


材料:淮山药25g、喜道禧枸杞25g,鸡1只(去毛、肠杂,洗净),田螺1个,姜、盐各适量。

制法:螺入热水中浸一下,捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽 一下,捞出待凉;淮山药、将枸杞水冲醒香;锅置火上,注入适量清水煮开,放人鸡、螺、淮山药、喜道禧枸杞、姜,煮3小时,下盐调味即可食用。

功效:具有活血、强筋的效用。

 



 三.鸽芪枸杞汤 


材料:乳鸽1只(去毛、弃肠杂,洗净,切块),黄芪25g、喜道禧枸杞25g、葱、姜、盐适量。

制法:将鸽子肉块、黄芪、葱、姜先入瓦锅加水,文火慢炖30分钟,再加入喜道禧枸杞慢炖8分钟,起锅加少许盐,吃肉喝汤享受美味。

功效:主治肾气亏损。


 四.枸杞河鳗汤 

特色:汤色靓白,红杞点缀。    

原料:

主料:河鳗(白鳝)1条(约300克)、排骨300克、枸杞15克、虾米10克。

配料:鲜姜9片、葱1根、花椒6粒、白芷1小片(去除腥味的作用)。

制作方法:

①.将宰杀、洗净的河鳗切成段,同排骨一起用沸水飞去血秽后,把排骨排放在炖盅底,鳗鱼置于其上。  

②.再将虾米、喜道禧枸杞、葱段、姜片放入锅内,注入适量温水,小文火慢炖约半小时,再改微火炖半小时。

③.食用时除去葱条。

 


原料:喜道禧枸杞25克、水发银耳150克、冰糖25克、白糖50克


  


烹制方法:

(1)银耳洗净入温水中涨发1个小时,除去杂质泡入清水中。  

(2)汤锅置旺火中添水烧沸,放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫,待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时,倒入大汤碗内。

菜肴功效特点:羹汁浓稠,甘甜绵滑,滋补健身。

 

 六.枸杞鲜菜粥 


原料:(4人份)枸杞子2大匙,米饭1茶碗、水6杯、油菜1棵、西兰花30克、盐半小匙。


烹制方法:

①.米饭加入深锅中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小时。  

②.油菜洗净,去根,放在加盐的热水中焯一下,切成3-100px长的段。

③.枸杞若是鲜品,柔软,则不需处理,若是干品,必须浸泡温水中,使其变柔软。

④.粥煮好后,加入少许盐、青菜、枸杞子,稍煮一下即成。

 

 七.枸杞银蛤羹 


材料:喜道禧枸杞15克,雪蛤10克,银耳15克,冰糖20克。 

做法: 

①.将枸杞水冲醒香待用;

②.银耳用温水浸泡2小时,除去蒂头,撕成瓣状待用;

③.雪蛤用温水浸泡6小时,除去筋膜、黑子、杂质洗净;  

④.枸杞、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内,加清水500毫升,文火上慢炖30分钟即成。  

注意事项:枸杞一般不宜和过多的药性温热补品如桂圆、红参合用,若用时,人参、桂圆要减量;枸杞与大枣匹配比较温和。


 八.枸杞羊肝粥 


主料:羊肝、喜道禧枸杞、油菜、大米,盐、香油各适量

做法:

①.羊肝清洗后切成片,用清水泡10分钟;油菜去根洗净,切碎备用;枸杞用水泡开。

②.大米洗净熬成粥。

③.羊肝焯水捞出,冲净血沫待用。

④.将粥煮滚后放入羊肝片、油菜碎、加入盐、调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油即可。

功效:能清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕日眩,日昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。


【枸杞养生汤谱】 


 九.枸芪甲鱼汤  


材料:喜道禧枸杞20克、黄芪各25g,甲鱼250g。

制法:

①.将枸杞水冲醒香,黄芪切片用纱布包好,甲鱼洗净切块;

②.取锅置火上,加水适量,放人甲鱼、枸杞子、黄芪,微火慢炖1小时,加适量少许盐即可。

功效:有补中益气效用。

 

 十.枸杞淮鲫汤 

 

原料:鲫鱼1条,枸杞18克,淮山药150克、花生油、葱、姜、花椒粒、白芷1小片、盐适量。 

烹制方法: 

①.将鲫鱼去内脏、去鳞洗净,葱切丝、姜切末;

②.将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、白芷、花椒粒及水、淮山药,小火焖炖30分钟;

③.投入枸杞再微火炖10分钟,加入少许精盐,用漏勺除去花椒粒、白芷片、葱、姜等调料,即可食,靓汤美味。

功效:枸杞滋补又可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥美容。

 

 十一.枸杞鲜虾汤 


原料:河虾300克、枸杞子30克、葱、姜适量、料酒半小勺、盐半小勺 

烹制方法:

①.将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟;

②.选择大的河虾,剪去虾须,洗净,沥干水份。

③.将炒锅烧热,注入植物油,烧至八成热时分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出沥干油。锅内留适量余油。

④.投入熟虾、葱末、姜末、半小勺料酒、枸杞子浓缩汁和清高汤,文火慢炖30分钟。

⑤.稍稠后,投入熟枸杞子,文火慢炖10分钟后,调入精盐半小勺,靓汤美味,滋养美颜。

(精致生活,靓汤荟萃:待续)

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